Cosce di pollo alla canapa

Cosce di pollo alla canapa
Cosce di pollo alla canapa

Eccoci con il secondo ‘appuntamento estivo ai fornelli‘ per proporti la nostra ricetta: “Cosce di pollo distese alla farina di canapa sativa”.

Conosci la farina di semi di canapa sativa?

È prodotta con i semi di canapa, ed è ricca di acidi grassi polisaturi omega 3 e omega 6, che fanno molto bene alla salute.

Noi l’abbiamo trovata ed acquistata  su Amazon della Hanf&Natur (Hanf & Natur Canapa Sativa Semi Interi – 500 ml).

La ricetta che ti presentiamo, perciò, oltre ad essere buona, fa anche bene. Due vantaggi in un unico piatto 😉

7 semplici passaggi da seguire:

1 – la prima cosa è avere delle belle e fresche cosce di pollo ruspante, già disossate dal vostro macellaio di fiducia

2 – prepara il mix per la marinatura

Ingredienti:
2 cucchiaini di farina di canapa (1 per ogni coscia)
1 cucchiaino di aglio in polvere
Sale q.b.
Olio evo
1 cucchiaio di
salsa di soia dolce

3 – incidi le cosce dalla parte della pelle, in modo da farle insaporire e cucinare bene

4 – metti le cosce in una teglia capiente e spennellale abbondantemente da entrambi i lati con la marinatura

5 – lasciale riposare in infusione per almeno 60 minuti

Cosce di pollo marinate
Cosce di pollo marinate

6 – metti sul fuoco una padella e attendi che sia ben calda, poi disponi il pollo dalla parte della pelle; copri con un coperchio e cuoci a fuoco vivo per 10 minuti.
Controlla di tanto in tanto, facendo attenzione che la pelle non si bruci

7 – gira il pollo e richiudi con il coperchio e fai cuocere per altri 20 minuti, questa volta a fuoco basso, controllando di tanto in tanto come procede la cottura.

Cosce di pollo alla canapa
Cosce di pollo alla canapa

Se dopo 30 minuti il pollo ti sembra cotto (il tempo di cottura dipende molto dalle dimensioni delle cosce, se sono piccole potrebbe servire anche meno tempo), toglilo dal fuoco e gustalo con una buona birra.

Come contorno classico ci andrebbero le patate al forno o fritte, noi abbiamo optato invece per un contorno di asparagi bianchi a km 0 della Grande Betulla.

Asparagi bianchi
Asparagi bianchi

Buon appetito e alla prossima ricetta!

Se provi la nostra ricetta e vuoi farci sapere se ti è piaciuta, saremo felici di ricevere le tue impressioni.

Prova anche la ricetta con la marinatura alla BBQ.

Salva

Salva

Salva

Salva

Salva

Salva

Salva

Salva

Informazioni su Il Conto per Favore 33 Articoli
Cristian&Erika 📍FVG Risto Food Bloggers del territorio e oltre. Le nostre esperienze gastronomiche sul blog e sui profili social FB, IG e TW.

Commenta per primo

Veni, vidi, dici :-)