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Emilia Romagna

Se parliamo di cucina dell'Emilia Romagna parliamo di una fusione di due cucine. La cucina emiliana è indubbiamente una cucina solida, saporita e generosamente condita. Perno della cucina emiliana sono i primi piatti. Innanzi tutto le tagliatelle, di sfoglia sottile e soda; si condiscono con il ragù alla bolognese a base di carne e pomodoro o con prosciutto a dadini soffritto nel burro. La cucina romagnola è ricca di piatti e ricette nate da antiche tradizioni. I caratteri della cucina romagnola sono eminentemente contadini, con apporti dal mondo della pastorizia e della marineria. La base della cucina romagnola sono i primi asciutti o in brodo come i cappelletti , i passatelli; a seguire non può mancare la piadina, che varia da zona a zona in spessore e dimensione.

  • Osteria Ermes Modena Italia
    Emilia Romagna,  Modena

    Osteria Ermes

    Se sei a Modena e vuoi provare la cucina casalinga modenese devi fermarti all‘Osteria Ermes. È qui che ha luogo la nostra nuova food experience. L’Osteria Ermes è geolocalizzata in Via Ganaceto, 89 a Modena. Si intuisce subito che questo è un luogo Speciale (con la S maiuscola). Lo si capisce dalle persone che attendono pazientemente sul marciapiede il loro…

  • Il Fantino Modena Italia
    Emilia Romagna,  Modena

    Il Fantino

    Se sei a Modena e vuoi provare la cucina modenese devi fermarti alla trattoria Il Fantino. È qui che ha luogo la nostra nuova food experience. La trattoria Il Fantino è geolocalizzata in via Donzi, 7 in pieno centro a Modena. Un posto che ci rapisce subito per l’autenticità e l’allegria che trasuda dalle pareti e dall’atmosfera casalinga che ci…

  • Emilia Romagna,  Modena

    Modena: 2 consigli

    Metti un week end fuori porta per servirti la nuova food experience. Questa settimana ti portiamo in Emilia-Romagna, più precisamente a Modena. Il motivo principale che ci ha portato in trasferta è un appuntamento, domenica, in quel di Bologna. Così ne abbiamo approfittato per visitare una nuova splendida città che ci mancava all’appello: Modena, appunto. In un gioco di rapide…