Gorizia

Dal punto di vista gastronomico Gorizia è un incontro della cucina tipica mitteleuropea, friulana, slovena e triestina. I piatti tipici della cucina goriziana sono il cotechino con i crauti, il gulasch, le frittate alle erbe. Contorni tipici sono le patate in tecia e i fagioli. Il dolce caratteristico è la gubana. La gubana goriziana, il miele ed i vini d'Oslavia sono oggi riuniti sotto il marchio "Prodotti tipici goriziani". Degna di nota è anche la coltivazione della rosa di Gorizia, radicchio dalla caratteristica forma di rosa. Gli ingredienti principali sono costituiti dalla selvaggina: fagiano, lepre, capriolo e cinghiale. Tra i primi piatti si annoverano la pasta fatta in casa e tagliata a strisce i blecs.

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