fbpx

Friuli Venezia Giulia

La cucina del Friuli Venezia Giulia è una cucina che racchiude in sè innumerevoli sfumature. Troviamo piatti di terra e di mare. Il piatto più conosciuto è il frico ma ci sono molti prodotti locali sconosciuti a molti. Ne citiamo alcuni che secondo noi caratterizzano la cucina del Friuli Venezia Giulia: Blave di Mortegliano, farina di mais autoctono Brovada, rape inacidite con la vinaccia Fagioli Craut garp, foglie dei cavoli cappucci messe sotto sale o sott'aceto<sup id="cite_ref-9" class="reference">[9]</sup> Patate di Godia e di Ribis Pitina Lidric di mont, radicchio di montagna Sclupitin (silene), erba spontanea usata per la preparazione di minestre, risotti e frittate Zitu, mais di Resia Pane con la zucca

  • Polpette di agnello #foodstories
    Friuli Venezia Giulia,  Udine

    Verve Brace

    New Bistrot Concept. Amiamo fare nuove food experience e condividerle. Perciò oggi ti portiamo, virtualmente, al Verve Brace. In questo ristorante molto carino e dalla doppia anima: il giorno offre pranzi veloci e aperitivi, mentre la sera si “trasforma” proponendo un menù di carne alla brace. Noi, come vedrai dalle foto, ci siamo andati di sera. Dove si trova? Come…

  • Bombette
    Friuli Venezia Giulia,  Udine

    Cum Grano Salis

    Carne alla brace? Alla continua ricerca di locali in cui provare nuove food experience oggi vi portiamo al Grano Salis (con un granello di sale). Questo ristorante ha aperto da meno di 1 anno e ci siamo andati perchè propone carne alla brace. Si trova in centro città in via Mazzini 6/A a Udine. Continua a leggere il nostro articolo…

  • Tajo Pizza #foodstories
    Friuli Venezia Giulia,  Udine

    Tajo

    Pizza in teglia alla romana. Passeggiando per il centro, vediamo un posto nuovo, appena sfornato ☺️. Ci attirano la fragranza che invade la via e il nome: Tajo. Da noi, infatti, si dice “taglio” il bicchiere di vino nelle osterie. In questo caso si tratta di una “pizza al taglio in teglia alla romana”, sì sembra uno sciogli lingua 😁.…

  • Grigliata mista #foodstories
    Friuli Venezia Giulia,  Udine

    Louis

    Meat experience Oggi raccontiamo la nostra esperienza presso Louis meat experience. Locale che ha da poco aperto a Udine in via Poscolle. Passeggiando per le vie del centro ci siamo ritrovati davanti alla vetrina di questo nuovo locale. Lo slogan “meat experience” ci ha incuriosito. Louis è geolocalizzato in Via Poscolle, 43, Udine. Il locale è arredato in stile moderno…

  • Bavarese
    Friuli Venezia Giulia,  Pordenone

    Osteria La Ferrata

    Ti è mai capitato di partire per una destinazione, con un programma ben definito in mente e, invece, una volta arrivato o durante il tragitto cambia tutto perché ti accorgi che quello per cui ti eri organizzato non c’è perchè si è già svolto o hai sbagliato orario di apertura? No, non ti è mai successo? Dai, a noi puoi…

  • Al Chianti #foodstories
    Friuli Venezia Giulia,  Udine

    Al Chianti

    Cucina friulpugliese. Stiamo andando a provare un locale che unisce la tradizione friulana con quella pugliese. Lo Chef è friulano, mentre il gestore è pugliese. Il connubio delle due culture culinarie si incontra alla trattoria Al Chianti, ristorante in centro storico a Udine. Allora vitellozzo noi si va… a provare la cucina friul-pugliese de Al Chianti. Prenotiamo un tavolo per…

  • Porchetta #foodstories
    Friuli Venezia Giulia,  Udine

    Conte Tacchia

    Ti avvertiamo che ha cambiato gestione e non ci siamo ancora ritornati. Oggi vogliamo sfidare la tua cultura cinematografica. Il nome del locale lo capirai solo se sei un amante del cinema all’italiana da alcune citazioni del film: Citazione n° 1: “Attenti che rompete le tazzine! Ah Signò! Basta che non rompemo …” Citazione n° 2: ”Lo sapete che ve…

  • Ristorantino 1921
    Friuli Venezia Giulia,  Udine

    Ristorantino 1921

    Stiamo andando a provare il Ristorantino 1921. Questa volta, volutamente, non abbiamo prenotato. Un po’ come un giorno di pioggia Andrea e Giuliano incontrano Licia per caso (e qui, se capite subito il riferimento si intuisce la vostra età ;-)), così io e Kris ci rechiamo sul luogo della degustazione culinaria. Pensiamo che poiché è un giorno infrasettimanale, in due…

  • Frico
    Friuli Venezia Giulia,  Udine

    Il Melo Innamorato

    Il Melo Innamorato è geolocalizzato in Frazione Clastra, 1, 33040 San Leonardo. Cucina tradizionale di stagione con influenze moderne. Il locale, posizionato sulle bellissime colline cividalesi, prende il nome da due alberi di melo intrecciati fra di loro a formare un’unica pianta. Il locale è aperto solo nei fine settimana ed è preferibile prenotare per evitare di arrivare al ristorante…