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Udine

Non esiste una vera e propria cucina di Udine bensì una cucina friulana che  risente della morfologia della regione. Tradizioni culinarie che vanno dal mare ai monti, dettate dalla diversità delle culture e delle popolazioni che l'hanno abitata. È una cucina prevalentemente di terra. A Udine molti sono gli incroci della cucina friulana con la cucina carnica, alla quale bisogna attribuire i cjarsons, il frico e l'utilizzo delle erbe. Molto importante la polenta di farina di granturco bianca o gialla. Molto rilevanti i vini friulani, bianchi e rossi, e piuttosto importante e caratteristica la tradizione dei distillati, fra i quali la grappa friulana

  • L' Alimentare
    Friuli Venezia Giulia,  Udine

    L’Alimentare

    Una nuova, entusiasmante food experience a portata di piatto per Il Conto per Favore. “Dove ci conducono questa volta gli indizi, Dott. Holmes?” “Alimentare Watson! Alimentare.”   “Come dice? Credo di non comprendere, Dott. Holmes.” “L’Alimentare Watson è il nome del locale della nostra food experience! Mi segua, le rivelerò gli ingredienti di questo appassionante caso.” Vuoi conoscere anche tu gli…

  • Le Oche Selvatiche
    Friuli Venezia Giulia,  Udine

    Le Oche Selvatiche

    Un giorno di pioggia Erika e Kris…  – Incontrano Licia per caso?  – Ma quale Licia. Meglio, molto meglio. Incontrano uno stormo di Oche selvatiche! – Eh? cosa?  – Vuoi provare qualcosa di eccezionale? Dai, allaccia il tovagliolo, scalda la forchetta che ti portiamo dalle Oche Selvatiche 😉  Quando per la prima volta abbiamo visto l’insegna di questo locale, abbiamo…

  • Frico Vecchi Parrocchiani
    Friuli Venezia Giulia,  Udine

    Ai Vecchi Parrocchiani

    “Con sta pioggia e con sto vento,  chi è che bussa a sto convento”  Ed è proprio in un giorno di pioggia e di vento, che ha inizio la nostra nuova foodexperience e come dei viandanti, sfidiamo questo pazzerello novembre e andiamo a bussare alla porta di… – Un convento?  Certo che no, 😄 di un locale storico di Udine, in cerca di…

  • Pepata di Corte
    Friuli Venezia Giulia,  Udine

    La Pepata di Corte…

    Dove il buon convivio è di casa Fin da bambino quando a scuola gli chiedevano “cosa vuoi fare da grande?”, la fatidica domanda a cui tutti noi abbiamo dovuto rispondere con un tema o un disegno, Luca Calviello aveva le idee chiare e rispondeva deciso “Voglio fare il cuoco”. Gli anni passano e, nonostante i vari tentativi da parte del…

  • Creme di coce Hokkaido #foodstories
    Friuli Venezia Giulia,  Udine

    Una cena da Re…

    …al Piron dal Re Ci sono storie che sono così avvincenti e uniche che non ti stancheresti mai di ascoltarle. E ci sono piatti in grado di regalarti magia e farti sognare ad ogni boccone che non smetteresti mai di assaporare e vorresti conoscerne la ricetta.  Avevamo già avuto il piacere di cenare in questa Osteria e abbiamo voluto ritornarci…

  • Tagliatelle olio e salvia #foodstories
    Friuli Venezia Giulia,  Udine

    Agriturismo Olio Ducale

    In una splendida domenica di giugno, organizziamo una gita con sosta culinaria programmata presso l’Agriturismo Olio Ducale in quel di Cividale del Friuli. Siamo ai piedi dei colli del Friuli orientale a circa 17 km da Udine.  Zone meravigliose, da visitare per immergersi nella storia di Cividale, stupendo centro storico e, al contempo, godersi lo spettacolo di una natura che…

  • Bavarese ai lamponi #foodstories
    Friuli Venezia Giulia,  Udine

    Ostarie Vecjo Friûl 1901

    Abbiamo scoperto l’ Ostarie Vecjo Friûl 1901 grazie alla preziosa segnalazione di vale_92_titty che vogliamo ringraziare di cuore. È bello ricevere queste chicche che ci permettono di trovare e conoscere posticini come questo. Con piacere lo condividiamo con te. L’Ostarie Vecjo Friûl 1901 è geolocalizzata in via Nazionale, 7 a Rivis di Sedegliano. Siamo nel Medio Friuli, a circa 40…

  • Piron dal Re
    Friuli Venezia Giulia,  Udine

    Osteria Il Piron dal Re

    “C’era una volta un Piron dal Re seduto sul sofà che disse alla sua serva “cucinami qualcosa”. La serva apparecchiò. C’era una volta un Re…” “Erika ma sei proprio sicura che fosse così la filastrocca?” Uhm…forse no, ma ho usato la licenza poetica. Credimi ne vale la pena perché così la storia è più bella e, soprattutto, più buona. Dai…

  • Crispy pop corn #foodstories
    Friuli Venezia Giulia,  Udine

    RockStation 8591 Cafe

    Food, Music and Good vibration e siamo al Rockstation! Il Rockstation è geolocalizzato in Via dell’Industria, 30 a Coseano (UD), che dista una ventina di km da Udine, immerso nel verde della campagna friulana. Il posto è bellissimo, grande e luminoso, nonostante la prevalenza di legno scuro che caratterizza l’arredamento. Alle pareti, chitarre e foto di artisti legendari come Elvis,…