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Udine

Non esiste una vera e propria cucina di Udine bensì una cucina friulana che  risente della morfologia della regione. Tradizioni culinarie che vanno dal mare ai monti, dettate dalla diversità delle culture e delle popolazioni che l'hanno abitata. È una cucina prevalentemente di terra. A Udine molti sono gli incroci della cucina friulana con la cucina carnica, alla quale bisogna attribuire i cjarsons, il frico e l'utilizzo delle erbe. Molto importante la polenta di farina di granturco bianca o gialla. Molto rilevanti i vini friulani, bianchi e rossi, e piuttosto importante e caratteristica la tradizione dei distillati, fra i quali la grappa friulana

  • Tagliatelle olio e salvia #foodstories
    Friuli Venezia Giulia,  Udine

    Agriturismo Olio Ducale

    In una splendida domenica di giugno, organizziamo una gita con sosta culinaria programmata presso l’Agriturismo Olio Ducale in quel di Cividale del Friuli. Siamo ai piedi dei colli del Friuli orientale a circa 17 km da Udine.  Zone meravigliose, da visitare per immergersi nella storia di Cividale, stupendo centro storico e, al contempo, godersi lo spettacolo di una natura che…

  • Bavarese ai lamponi #foodstories
    Friuli Venezia Giulia,  Udine

    Ostarie Vecjo Friûl 1901

    Abbiamo scoperto l’ Ostarie Vecjo Friûl 1901 grazie alla preziosa segnalazione di vale_92_titty che vogliamo ringraziare di cuore. È bello ricevere queste chicche che ci permettono di trovare e conoscere posticini come questo. Con piacere lo condividiamo con te. L’Ostarie Vecjo Friûl 1901 è geolocalizzata in via Nazionale, 7 a Rivis di Sedegliano. Siamo nel Medio Friuli, a circa 40…

  • Piron dal Re
    Friuli Venezia Giulia,  Udine

    Osteria Il Piron dal Re

    “C’era una volta un Piron dal Re seduto sul sofà che disse alla sua serva “cucinami qualcosa”. La serva apparecchiò. C’era una volta un Re…” “Erika ma sei proprio sicura che fosse così la filastrocca?” Uhm…forse no, ma ho usato la licenza poetica. Credimi ne vale la pena perché così la storia è più bella e, soprattutto, più buona. Dai…

  • Crispy pop corn #foodstories
    Friuli Venezia Giulia,  Udine

    RockStation 8591 Cafe

    Food, Music and Good vibration e siamo al Rockstation! Il Rockstation è geolocalizzato in Via dell’Industria, 30 a Coseano (UD), che dista una ventina di km da Udine, immerso nel verde della campagna friulana. Il posto è bellissimo, grande e luminoso, nonostante la prevalenza di legno scuro che caratterizza l’arredamento. Alle pareti, chitarre e foto di artisti legendari come Elvis,…

  • Linguine cacio e pepe #foodstories
    Friuli Venezia Giulia,  Udine

    1921 buoni motivi per andare al Ristorantino 1921

    La frase di benvenuto del Ristorantino 1921 è questa: 1921 motivi per venire a trovarci. Eravamo già stati in questo ristorante (articolo precedente) e, soddisfatti dalla passata esperienza, abbiamo voluto fare il bis 😉. Il 1921 è geolocalizzato in piazzetta Valentinis, 4 a Udine, in una via laterale e tranquilla del centro storico. Appena varcata la soglia un’atmosfera calda e…

  • Great barbecue #foodstories
    Friuli Venezia Giulia,  Udine

    Mr. Smoky

    Questa settimana lasciamo, per un momento, la città per un’incursione in terra straniera, negli USA per l’esattezza. Ok, non ci andiamo proprio fisicamente, ma grazie al cibo e all’atmosfera del locale in cui ci troviamo è come essere li. È un viaggio attraverso il cibo, con il gusto e con la fantasia. Atterriamo al Mr. Smoky Drink & Grill geolocalizzato…

  • Pizza tonno e cipolla #foodstories
    Friuli Venezia Giulia,  Udine

    Jotonda

    Il locale ha chiuso. Hai voglia di una pizza? Che ne dici di una pizza gourmet?Se la tua risposta è sì, vieni con noi. Scrocchia le dita e sfodera le posate, ti portiamo nientepopodimeno che in un’opera d’arte: la Jotonda. La Jotonda è geolocalizzata in via D’Aronco n.31, a Udine in quello che noi definiamo “il quartiere del gusto” in…

  • Spaghetti vongole #foodstories
    Friuli Venezia Giulia,  Udine

    Pepata di Corte

    Qualche giorno fa, Kris mi dice: mi è venuta voglia di mangiare un bel piatto di spaghetti con le vongole. Lo guardo e, a scanso di equivoci, esclamo: io non le cucino! Attimo di silenzio, concentrazione, “spremitura” di meningi. Pensa che ti ripensa e poi l’illuminazione: ce l’ho! Andiamo alla Pepata di Corte. Lui mi risponde: sì, anche una impepata…

  • Blecs
    Friuli Venezia Giulia,  Udine

    Osteria al Marinaio

    Sull’uscio di ingresso un cartello “chi è a dieta resti fuori”. Siamo daccordo e Kris ed io ridiamo di gusto per questo benvenuto assai originale. Questa settimana vogliamo approdare Al Marinaio, osteria tipica friulana, geolocalizzata in via Cisis n. 2a, una laterale della graziosa e centrale Via Grazzano, nel cuore della città. Al Marinaio trovi piatti della tradizione friulana sia…