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Udine

Non esiste una vera e propria cucina di Udine bensì una cucina friulana che  risente della morfologia della regione. Tradizioni culinarie che vanno dal mare ai monti, dettate dalla diversità delle culture e delle popolazioni che l'hanno abitata. È una cucina prevalentemente di terra. A Udine molti sono gli incroci della cucina friulana con la cucina carnica, alla quale bisogna attribuire i cjarsons, il frico e l'utilizzo delle erbe. Molto importante la polenta di farina di granturco bianca o gialla. Molto rilevanti i vini friulani, bianchi e rossi, e piuttosto importante e caratteristica la tradizione dei distillati, fra i quali la grappa friulana

  • Venezia #foodstories
    Friuli Venezia Giulia,  Udine

    Pizzeria Venezia

    Questa volta abbiamo deciso di provare la Pizzeria Venezia situata nell’omonimo viale a Udine. Perchè è ricaduta qui la nostra scelta? Semplicemente avevamo sentito parlare della particolarità della pizza e incuriositi abbiamo voluto provare…per credere. La Pizzeria Venezia è geolocalizzata in Viale Venezia, 194, Udine. Non avevamo prenotato e il locale era pieno, ma molto gentilmente ci hanno trovato un posto. L’arredamento…

  • Cjarsons #foodstories
    Friuli Venezia Giulia,  Udine

    Osteria alla Contadina

    Alla scoperta del Friuli Venezia Giulia, continuano le puntate alla scoperta della nostra Regione. Nelle vesti di un moderno Cristoforo Colombo e di una moderna Jeanne Barè, esploratori del gusto, io e la mia dolce metà abbiamo pranzato presso l’Osteria alla Contadina. Un posticino nelle campagne friulane. Un locale che esiste già da una trentina d’anni ma di cui ahinoi…

  • Al Copari - Frico
    Friuli Venezia Giulia,  Udine

    Osteria al Copari

    Questa settimana vi portiamo “al Copari” antica osteria sita in via Craoretto, 1, Località Craoretto a Prepotto (UD). Trovarla è stata una sorta di caccia al tesoro tanto che inizialmente avevamo sbagliato locale! Ma non ci siamo arresi e alla fine l’abbiamo trovato. Nonostante la giornata un po’ uggiosa, il luogo ci è subito piaciuto molto e siamo entrati. Non…

  • Alla Campana - tagliata
    Friuli Venezia Giulia,  Udine

    Alla Campana

    L’edificio non colpisce particolarmente e l’entrata è sul lato di piazza Vittoria (dove è possibile parcheggiare), e quindi non ben visibile subito. Noi guidati dall’impavido motto “mai giudicare un libro dalla copertina”, decidiamo di entrare all’Osteria alla Campana. Varcando la soglia si entra in quella che sembra una tipica osteria friulana, dove gli anziani si riuniscono per scambiare due chiacchiere…

  • Santine
    Friuli Venezia Giulia,  Udine

    Ostarie di Santine

    Dopo tanto cucinare era giusto prendersi un giorno di libertà e farci servire. Guardandoci intorno siamo rimasti colpiti dal menù dell’Ostarie di Santine e ci siamo andati. Ostarie di Santine è geolocalizzato in Via Pradandons, 21 Tarcento (UD), per maggiori informazioni andate sul sito. Come nostra abitudine non ci siamo fatti mancare nulla e siamo partiti dall’antipasto per finire col dolce.