Petto di pollo alla BBQ

Pollo alla BBQ
Pollo alla BBQ

Ciao a tutti i nostri fans ma anche a quelli che ancora non lo sono ma che, ci auguriamo, lo saranno a breve.

Dopo lunghe riflessioni, abbiamo deciso di inaugurare una nuova rubrica “Cosa mangiare“. Abbiamo ricevuto numerose richieste dove ci chiedevate dei suggerimenti su cosa preparare per pranzo o cena e alla fine abbiamo ‘ceduto’ e deciso di tornare ai fornelli.

Ci impegniamo, quindi, a pubblicare una ricetta a settimana, durante il week end.

Iniziamo con il proporvi una ricetta facile e gustosa:

Petto di pollo alla BBQ

Prendiamo spunto da una ricetta che abbiamo già provato e che adoriamo delle BBQ Ribs, della nostra amica Laurel Evans, con qualche variazione sul tema e la adattiamo al pollo.

Ecco i 7 semplici passaggi da fare per una buona riuscita del piatto:

1. Andate dal vostro macellaio di fiducia e prendete un bel petto di pollo ruspante, ve lo fate tagliare a fette e lo portate a casa. Ricordatevi di pagare il macellaio prima di uscire, altrimenti se vi accorgete che qualcuno vi insegue… fatevi qualche domanda ;-).

2. Tagliate le fettine del pollo in modo da ottenere delle porzioni più piccole simili a quelle dello spezzatino.

3. Mettete il pollo in una padella antiaderente capiente che poi utilizzerete per metterla sul fuoco.

4. Preparate la marinatura in una ciotola con i seguenti ingredienti:

  • sale
  • paprika in polvere
  • peperoncino in polvere
  • aglio in polvere
  • pepe nero in polvere
  • cipolla in polvere
  • zucchero di canna

5. Unite la marinatura al pollo e aggiungete olio evo e mescolate insieme.

Pollo marinato
Pollo marinato

6. Lasciate riposare il tutto per circa 30 min.

7. Accendete il fuoco e fate rosolare il pollo a fuoco medio per circa 15 min. e comunque finchè non sarà cotto.

Pollo alla BBQ
Pollo alla BBQ

A questo punto non resta che abbinare un buon contorno. Noi abbiamo scelto dei carciofi a spicchi saltati in padella.

Carciofi in padella
Carciofi in padella

P.S.

Se non avete tempo o voglia di prepararvi da soli la marinatura, potete procurarvi un preparato molto buono che si chiama Spice Rubs della Stonewall Kitchen che potete acquistare on line.
Mi raccomando fatene un buon uso :-).

Buon appetito e alla prossima ricetta!

Saremo felici di ricevere le vostre opinioni sulla ricetta.

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