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  • Spaghetti vongole
    Friuli Venezia Giulia,  Udine

    Pepata di Corte

    Qualche giorno fa, Kris mi dice: mi è venuta voglia di mangiare un bel piatto di spaghetti con le vongole. Lo guardo e, a scanso di equivoci, esclamo: io non le cucino! Attimo di silenzio, concentrazione, “spremitura” di meningi. Pensa che ti ripensa e poi l’illuminazione: ce l’ho! Andiamo alla Pepata di Corte. Lui mi risponde: sì, anche una impepata…